চাটনি খেতে কে না পছন্দ করে! বিশেষ করে মুখে যখন তেমন রুচি থাকে না তখন চাটনির কদর বেড়ে যায়। কারণ নানা ধরনের ফল দিয়ে তৈরি চাটনি মুখের স্বাদ ফেরাতে দারুণ কার্যকরী। বাজারে পাওয়া যাচ্ছে পেয়ারা। এসময় পেয়ারার চাটনি তৈরি করতে পারেন বাড়িতেই। তৈরির পদ্ধতিও বেশ সহজ। কীভাবে তৈরি করবেন? চলুন জেনে নেওয়া যাক-
তৈরি করতে যা লাগবে
পেয়ারা কুচি- ২ কাপ
রসুনের কোয়া- ৫টি
কাঁচা মরিচ- ১০টি
আদা- ছোট এক টুকরা
লবণ- স্বাদমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
পেয়ারা ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। এরপর কাঁচা মরিচ কেটে, রসুন ও আদা খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ড করে নিন। এবার কাঁচা মরিচ, আদা ও রসুন বাটা লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। ব্লেন্ডারে পেয়ারা ও লবণ মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। একটি পাত্রে পেয়ারার মিশ্রণের সঙ্গে অন্য উপাদানগুলো মিশিয়ে নিন। এবার প্রস্তুত সুস্বাদু পেয়ারার চাটনি।
